幻の「ケイジ」、「トキシラズ」を味比べで。

秋鮭( シロザケ）の漁獲量1 万尾分の1 の確率で水揚げされる希少な未成熟な鮭「ケイジ」や、夏場に脂の乗った状態で漁獲される若い鮭「トキシラズ」などを、ルイベ（凍った刺身）や握りを、味比べでご賞味頂けます。それぞれの旨みを堪能ください。