★季節の貝類、標津産の「磯つぶ」が入荷しました！
「磯つぶ」という名称は通称でして、正式には「エゾバイ」という名称だそうです。
全国的にも高値安定の貝類でして、標津でも数隻の漁業会社のみが権利を持っている希少な貝類です。
獲れる時期も4月～6月頃までの期間限定となります。
煮付けにすると美味しいとされ、当店でも醤油ベースで煮付けて提供しています！
■標津産・磯つぶの煮付け 600円
その他魚介類としては現在、標津の海にはコマイが水揚げされており、早速仕入れて、
”一夜干し”用に処理をし、先日干したものが完成しました！
ふっくらとした上質な身で、とても美味しく仕上がりましたよ♪
■標津産・自家製コマイ一夜干し 400円
★他、”フェイスブック見た方限定”の「こまいルイベ定食」は税込み1,000円で提供中！ こちらもよろしくお願いします！
ご来店お待ちしております！