1週間程前まではあれ程、接岸していた流氷もだいぶ沖まで離れていったようです。
そこで本日のお薦めは、その流氷に関連する食材「昆布」です。
この時期、流氷に絡んだ昆布は流氷が去った後に岸に流れついたもので、恰好良く言うならば「流氷の置き土産」といったところでしょうか。
北海道のある地域でもこの昆布を干して「流氷昆布」とうたって売り出しているところもあるそうです♪
茹でるととっても鮮やかなグリーン色をしていますね。
これをポン酢醤油で召し上がると大変美味しいです！
今だけの超限定品です。
■標津前浜産「昆布の刺身」 450円（税別）
是非、ご賞味ください！